Produktutbudet för tacomiddagen får ett fint tillskott när Orkla lanserar ett nytt hållbart varumärke, Frankful. Det står för klimatsmart, massor av smak och enkelhet. Ledstjärnan är hållbarhet och det är ett helt veganskt sortiment.

Taco är minst sagt en populär middag. Uppskattningsvis äter svenskarna så mycket som 100 miljoner portioner tacos årligen så det borde onekligen finnas marknad för fler produkter, i synnerhet om de är både hållbara och veganska, områden som båda är en prioritet för många.

– Det är första gången på nästan 30 år som Orkla Foods i Sverige lanserar ett helt nytt varumärke och det är otroligt spännande. Det ligger många års utvecklingsarbete bakom för att utveckla Frankful. Varumärket möter dagens efterfrågan på hållbar mat med lågt koldioxidavtryck, och som samtidigt är riktigt god, säger Åsa Gisel, marknadschef med ansvar för affärsutveckling på Orkla Foods Sverige.

Som start lanserar Frankful tolv stycken tacoprodukter. Det är allt från dippsås och tacokrydda till tortillas och vegansk färs. Flera av produkterna består delvis av räddade råvaror, det vill säga råvaror som annars skulle ha blivit till matsvinn. Till exempel innehåller delar av både Frankfuls Taco Sauce och Tangy Apple Salsa räddad tomatsås.

Underbart när cirkulära och hållbara åtgärder appliceras på det här viset. Det behöver vi se fler exempel på. I våras lanserade Rscued en glass för att minska svinnet i samarbete med Coop och Lejonet & Björnen. Den här sortens initiativ är den utveckling vi behöver se framöver. 

Riven ost – efterfrågad produkt

Bland de nya produkterna finns något som allt fler efterfrågar idag, och många har gjort länge, vegansk riven ost. Utbudet har blivit bättre senaste tiden men mycket saknas än. Vegan Grated Ch**se ska vara ett smakrikt alternativ som är baserat på kokosolja och har 60 procent lägre klimatpåverkan än mjölkbaserad ost. Mejeriprodukter har en mycket hög påverkan precis som kött, och den nya färsen, Veggie Mince, har upp till 95 procent lägre klimatavtryck än svensk nötfärs. Inte dumt alls! 

Ser verkligen fram emot att testa dessa nyheter, kul med varumärken som satsar på dessa frågor och kan bidra till att fler väljer mer hållbara och hälsosamma alternativ.

Dags för en ny vecka igen! Den här gången står det bland annat pizza och en härlig soppa på menyn.

Måndag: Gurk- och potatissoppa
Tisdag: Broccolipasta med tofu
Onsdag: Vegansk osso buco
Torsdag: Glasnudlar med lime och jordnötter
Fredag: One pot pasta
Lördag: Pizza
Söndag: Färslåda med rotsaker

Servera middagen med färska grönsaker och ett gott bröd om det behövs. Smaklig måltid!

Den veganska brunchen som Royal Park lanserade för ett par år sedan får sällskap av fler hållbara initiativ. Nu öppnas ett Recycling Lab upp för att ta vara på resurserna och ge saker ett längre liv.

Den populära brunchen har fått många veganer att gå i taket av glädje, jag är en av dem. Så bra initiativ och framför allt – och bland det viktigaste för att få fler att testa vegoalternativ – så oerhört gott! Efter ett uppehåll har den nu öppnat upp igen och välkomnar alla brunchsugna till ett växtbaserad avsmakningsformat. Den här avsmakningsmenyn är fylld med säsongens överraskningar där det egenproducerade och lokala lyfts fram, såsom tempeh, ost, glass och andra fermenterade produkter. Nytt är även att det går att köpa till dryckespaket och övernattning. Vem vill inte ha det!? Låter mycket lockande!

Recycling Lab erbjuder möbelåtervinning

17 oktober är första helgen de öppnar upp sitt Recycling Lab med möbelåtervinning. I kasernen har de samlat hotellets gamla möbler, porslin, krukor, köksredskap, mattor och mycket annat som sett sina bästa dagar på Royal Park. På helgerna under en månads tid är alla välkomna att ta del av gamla prylar som säljs på deras ytor vid Brunnsviken, Hagaparken.

– Cirkulär ekonomi är en ny trend som vuxit fram då vi alla blir alltmer miljömedvetna. Det känns viktigt för Royal Park att vårt Recycling-initiativ bidrar till hållbarhet och att hotellets gamla saker kommer till nytta och användning hos någon annan. Under vår och sommar har vi gjort en omfattande uppfräschning av hela destinationen och vi ser gärna att det återbrukas, säger Ulrich John, ägare av och vd för Royal Park Sthlm.

För den som är sugen på lite fika så kommer att finnas servering med kaffe, te, bullar och mycket mer. Är en hungrigare än så kan en ju annars satsa på att inta en bruch när en ändå är där.

Framöver utlovas det att fler evenemang kommer att äga rum med allt ifrån växtbaserade avsmakningsmenyer, kulinariska gästspel, livestreamade konserter och många andra överraskningar. Ser verkligen fram emot detta! Det är länge sen jag var och åt brunchen, önskar innerligt att jag får chans att göra det snart igen. Och ett besök i kasernen låter verkligen intressant, återbruk är det nya svarta – det vet ni väl vid det här laget?

Numer kan du njuta av dryck som är klimatpositiv vilket innebär att det binds mer koldioxid än vad som släpps ut vid tillverkningen av drycken. Detta gäller dryckens hela kedja, från odling till att du håller den i din hand.

Det är GodDryck som gjort denna satsning och sedan i somras är hela deras sortiment klimatpositivt. Det betyder att alla utsläpp av växthusgaser i hela värdekedjan klimatkompenseras till 110 procent av företaget.

Dryckerna det handlar om är GodDryck No1, God Dryck No2, Mousserade Äppelmust, Prestige Cuvée samt nyheten ekologiska Ginger Beer.

Först i världen med klimatpositiv dryck

GodDryck är en del av stiftelsen Goodcause där även GodFond, GodEl och GodHjälp ingår. Alla dessa satsar på olika vis på hållbara verksamheter och GodDryck är världens första dryckesföretag som erbjuder klimatpositiva drycker.

Arbetet med att beräkna klimatpåverkan har pågått under närmare ett år och utgår från definitionen av klimatneutral i standarden ISO 14021. GodDryck har tagit hjälp av oberoende experter och företag i sitt arbete för att bli klimatpositiva. De säkerställer att alla väsentliga utsläpp har inkluderats och klimatpåverkan beräknats utifrån gällande standarder.

─ Att bli klimatpositiv är ett steg av många för GodDryck, det blir viktigt för oss att fortsatt arbeta för att minska vårt klimatfotavtryck, och alltid låta klimatet vara centralt när vi utvecklar nya produkter, i alla val vi gör. Vi vill att branschen tar fler och snabbare initiativ som bidrar till att minska sitt klimatavtryck. Jag är stolt över vårt alkoholfria sortiment, och även stolt att GodDryck numera endast erbjuder klimatpositiva produkter, säger Joseph Dickenson, VD GodDryck.

Ekologisk Ginger Beer

Sedan start har GodDryck använt enbart svenska äpplen i sin mustproduktion vilket innebär lägre utsläpp jämfört med import från andra länder. För företagets senaste nytillskott, Ginger Beer, har fler hållbarhetsåtgärder gjorts, som att förpackningen är gjord av återvunnen aluminium.

Ginger Beer är ursprungligen en dryck gjord av ingefära, citrus, socker och jäst som får jäsa. Processen är mycket lik den för öl, därav namnet. GodDrycks Ginger Beer är en kolsyrad dryck smaksatt med ingefära, citrus, äpple, äppelcidervinäger och grönt te. Den är alkoholfri, ekologisk och vegansk och efter att ha fått vara med på en dryckesprovning GodDryck bjöd in till kan jag avslöja att den är mycket god!

Inte helt självklart att jag skulle tycka det då jag inte är så förtjust i läsk. Den här drycken är dock inte alls så söt som läsk vilket kan vara nyckeln till att jag tycker den är så god. Frisk och fräsch, smakrik utan att det är sött eller att någon av de nämnda ingredienserna tar överhanden.

En dryck som kan passa till mycket, jag skålar gärna i den och passar fint som en god sällskapsdryck. GodDryck rekommenderar den till kryddiga rätter, tacos eller sydostasiatisk mat. Den finns att köpa på Systembolaget och kostar 23,90 kronor. Tyvärr finns den bara där som start men tanken är att den ska lanseras i andra butiker senare.

Det är givetvis mycket välkommet med goda drycker som dessutom är hållbara. Dock är det viktigt att inte luta sig för mycket mot att en produkt är “klimatpositiv”, ett uttryck som kan riskera ökad konsumtion om konsumenter invaggas i föreställningen att det är fritt fram att konsumera obegränsat eller bli föremål för greenwashing.

En dryck är nog inte i riskzonen för den typen av beteende även om just den här är något jag mer än gärna skulle ha på lager hemma. Mycket god som den är men det ska också bli trevligt att testa det drinkrecept de skickade med vid dryckesprovningen.

Ny veckomeny kommer här med paj, gryta och förstås pasta på Världspastadagen.

Måndag: Palak paneer
Tisdag: Potatisgratäng med schnitzel
Onsdag: Z:as färspaj
Torsdag: 5-minuters vegetarisk thaigryta
Fredag: Spenatlasagne
Lördag: Mangolddolmar
Söndag: Gräddig chi chi med pasta

Servera med sallad och grönsaker, smaklig måltid!

Ben & Jerry’s har lanserat glass i samarbete med Netflix. Mycket lockande inriktning för oss som älskar att njuta av god glass till filmen. Det är ett bra tag sedan denna glass kom första gången men nu äntligen har en vegansk variant nått Sverige.

Ett sätt att beskriva en lugn och mysig kväll i soffan har för många kommit att gå under uttrycket ”Netflix and chill”. För att slå vakt om uttrycket har Netflix och Ben & Jerry’s skapat en glass där någon knappast kan missa uppmaningen till filmmys, Netflix & Chilll’d.

Den veganska glassen med filmtema innehåller en av mina favoriter, jordnötssmör, som har sällskap av söta och salta pretzelbitar och browniebitar. Låter sjukt gott! Kan vara en perfekt kombo av salt och sött, hoppas verkligen jag får tag på den här snabbt och kan smaka!

I våras arrangerades ett digitalt Vegoforum med temat Vego i skolan. Som utlovat kommer nu fler forum under hösten, först ut är ”Vegomaten tar över”.

Lördag 24 oktober kommer att handla om berättelser och erfarenheter om situationen för växtbaserade produkter, både i Sverige och utomlands. Både primärproducenter och livsmedelsföretag kommer ge sin bild på hur ser de på framtiden och hur kan politiken stötta utvecklingen.

Bland talarna hittar vi namn som Måns Ullerstam, Kale United och Astrid & Aporna, Henrik Lund, Naturli Danmark, Alice Knap, Huj!. Efter talarna blir det panelsamtal med föredragshållare och politiker och det kommer även tas upp publikfrågor du ställer via kommentarsfältet i Zoom där seminariet sänds.

Vegoforum arrangeras av Svensk mat- och miljöinformation, Vegonorm och ABF Stockholm. Vego Eco är en av Vegoforums stolta medarrangörer och hoppas på att du hänger med oss online på lördag. 

Hela programmet och anmälningslänk hittar du här.

Dags för en ny veckomeny, den här gången bland annat med potatis på potatisens dag, vegopytt och värmande soppa.

Måndag: Kokt potatis med vegobullar och brunsås, bullar finns det numer massor att välja bland i kyl- och frysdisk om du inte vill göra egna.
Tisdag: Färsfyllda piroger
Onsdag: Pasta med kikärtor och spenat
Torsdag: Vegetarisk pytt
Fredag: Gyllene korvgryta
Lördag: Butternutsoppa
Söndag: Klassisk lasagne

Servera middagarna med sallad och grönsaker. Smaklig måltid!

Cirka ett halvår senare än normalt och i coronasäkrad regi har Stockholm Beauty week gått av stapeln. På sedvanligt maner fanns en uppsjö av olika märken som presenterade sina nyheter och storsäljare.

Pandemin har förändrat livet för oss och tillfällen till att ses har minskat dramatiskt. Något som tydligen gjort att vi sminkar oss mindre. I år har skönhetsföretag redovisat minskade resultat där det framför allt är sminkförsäljningen som har gått ner. Samtidigt skönjer viss framgång för hudvård. Så fokus – och därmed vår konsumtion – verkar ha gått från utseende till välmående. 

En egen fri tolkning men sannolikt något som kan ligga bakom företagens siffror. Hur de ekologiskt fokuserade varumärken som fanns på plats ser på det var det inte så många som talade högt om sånär som på ett företag, Cosmopharma, som gjort radikala förändringar i sin produktion med anledning av coronakrisen.

Hampa på uppgång

En ingrediens som intresset har ökat för senaste tiden är hampa. Loelle, som har en mängd fantastiska oljor i sitt sortiment, har lanserat en hampaolja som ska bli intressant att testa. Den här nyheten är laddad med näring till hud, hår och naglar i form av vitaminer och antioxidanter. Oljan är rik på essentiella fettsyror omega 3 och 6 samt även fettsyran GLA. Något som lär locka veganer som brukar hålla ögonen öppna efter produkter med omega.

Mental fokus

Utöver hudvård så går det ju även att boosta hälsan inifrån, något som Glyc satsar på. Det är ett veganskt kosttillskott som ska hjälpa dig att behålla fokus, för ökad mental och kognitiv förmåga. Något en kanske behöver extra i pandemitider? En produkt som ska bli intressant att testa.

Samma företag har även Original Silicea-serien i sitt utbud. Ett tillskott som veganer kan vända sig till istället för de många andra som finns på marknaden som inte sällan innehåller animalier. De presenterade en nyhet från detta varumärke, en leave-in balsam som sprayas direkt på håret. Den innehåller Aloe Vera, kokosnötolja och ricinolja samt Silicea kiseldioxidgel.

Det är roligt att se det självklara fokus på veganskt som är idag, sådan enorm skillnad jämfört med bara några år tillbaka. Blev särskild glad över att se Scratch fina förpackningar. Klart uppdaterade med veganskt budskap, kan inte bli så mycket bättre!

Det var trevligt att få göra något så vardagligt som att besöka mässan och att få träffa på veganska favoriter som Rosenserien och Scratch, men även ta del av nya bekanskaper. Det här var en liten sammanfattning, mer info kommer.

Så börjar det lacka mot jul. Även om det fortfarande kan kännas något avlägset, i synnerhet som vi lever i så märkliga tider, så kommer påminnelserna om julens stundande att börja dugga tätt. En nyhet till julbordet har redan presenterat sig – en ny brysselkålketchup.

Det är såsfantasterna Pam och James som lanserar den här smaköverraskningen, som de själva kallar det. Företaget har genom åren vunnit ett flertal utmärkelser på Great Taste Awards, matvärldens Oscarsgala, så förhoppningarna om en god nyhet är stora.

Den nya ketchupen har den kanske något oväntade huvudingrediensen brysselkål. För oss som älskar denna lilla kål triggas förstås nyfikenheten. Brysselkålen får sällskap av ingredienser som vitvinsvinäger, vitlök, lök och kryddor vilket ger en smakkombination som är både skarp, söt och lite kryddig. Rekommenderas att användas som sås till julrester, på en skinkmacka, som dipp eller som tillbehör till ostbrickan. Till precis det du känner för helt enkelt.

Såserna görs i mindre satser för hand, de innehåller enbart naturliga råvaror utan förtjockningsmedel. Såsen är dessutom vegansk och glutenfri. Låter verkligen lockande, alla de faktorer som jag, liksom många andra, uppskattar så mycket. Ser fram emot att smaka!

Här hittar du novembers första veckomeny som bland annat innehåller vegospett, gryta och en färglad paj.

Måndag: Potatis- och kikärtsgryta med tomater
Tisdag: Matvetesallad med pumpakärnor
Onsdag: Pasta verde
Torsdag: Vegetariska spett med potatis och sås
Fredag: Taco
Lördag: Rödbetspaj med timjan
Söndag: Vegansk grön curry med tofu

Servera med sallad och grönsaker, smaklig måltid!

Garant har nyligen lanserat flera nyheter. Bland annat smör baserat på nötter och ett par färdigrätter. Allt vegetariskt!

Smören ingår i en ny produktserie av nöt- och frösmör som har lanserats. De olika smakerna är mandelsmör, cashewsmör, nötsmör och frösmör. Låter verkligen gott! Alla är sockerfria, veganska och tillverkade på rostade nötter.

Nötsmöret består av rostade cashewnötter, hasselnötter och blancherade sötmandlar och frösmöret av rostade solrosfrön, pumpafrön och havssalt. De två andra säger sig väl självt med tanke på namnen. Cashewsmöret är gjort av rostade cashewnötter och mandelsmöret av rostade sötmandlar.

Ni som ännu inte upptäckt det goda med den här typen av smör kan testa det till i princip allt som behöver lite extra smak och fyllighet. Passar till sallad, på gröt, i smoothies, bowls och förstås som pålägg.

Frysta vegetariska färdigrätter

Även färdigrättssegmentet har fått en ny produktserie som består av frysta vegetariska färdigrätter. De nya rätterna bär kryddrika namn med smaker från Indien och Thailand.

Tikka masala är en smakrik indisk gryta med spenat och linser medan Flower curry är en mild thailändsk blomkålscurry med tofu och quinoa.

Färdigrätter är ett lätt och bekvämt sätt att få i sig en måltid när tid brister men har sina nackdelar ur klimathänseende. För att minska klimatavtrycket har Garant använt sig av en plastbytta av upp till 75 procent återvunnen PET. Råvaran kommer från återvunna flaskor och tråg som kan göras om till nya förpackningar. Dessutom används bara färgen från den återvunna råvaran, vilket medför att inga ytterligare färger tillsätts. Den ljusa färgen på plasten gör den även möjlig att läsa av i återvinningen.

Kommande vecka blir det tomatsoppa med pasta, teriyaki, rostade rotsaker och annat gott.

Måndag: Tomatsoppa med pasta
Tisdag: Vegetarisk wrap
Onsdag: Tofuwok Teriyaki
Torsdag: Pastagratäng med broccoli
Fredag: Rostade rotfrukter med avokado och basilikaröra
Lördag: Hamburgare med pommes
Söndag: Engelsk herdepaj

Servera middagarna med en god sallad. Smaklig måltid!

Drivkraften är att sprida mackglädje till alla som vill äta mer växtbaserat i vardagen. Det är vad som ligger bakom startupföretaget som producerar påläggen HUJ!

Påläggen är inte helt nya, somliga har kanske sett dem sedan en tid då företaget startades 2018 men har inte haft någon större distribution. Men de har sedan starten utvecklats och växt och deras distribution har breddats så att fler nu kan upptäcka dessa mjukostar.

Mjukost och pastejer

Bakom produkterna står grundarna Alice och Jonas som själva tyckte att det saknades goda alternativ till pålägg när de börja äta växtbaserat. De växtbaserade påläggen är tänkta att sprida matglädje till alla som vill göra grönare val i vardagen och produceras lokalt i Alingsås. I sortimentet finns påläggspastejer och mjukostar gjorda av baljväxter, solroskärnor och nötter.

Utbudet består i dagsläget av fyra olika mjukostar. Utöver naturell finns smakerna chili, vitlök samt paprika och chili. Pastejerna finns i smakerna original och smoky.

Även till matlagning

Produkterna fungerar inte bara som pålägg utan passar även till matlagning och bakning. Creamy Cashew är ett alternativ för att göra veganska cheesecakes med och ska även gå bra att göra såser av, ha i pasta, på pizza och burgare.

Med bas på nötter och fröer har produkterna ett högt näringsinnehåll, samtliga produkter är veganska och glutenfria.

Jag har lyckats hitta butiker som säljer HUJ! men har än så länge bara hunnit smaka den med örter. En mild och god mjukost med fin konsistens. Ser fram emot att testa att baka med den naturella, vem vill inte ha en god cheesecake? Pastejerna har jag inte kommit över ännu men hoppas på att göra det snart.

Verkligen roligt med lokala satsningar. Nyttigt, vego och klimatvänligt – precis som det ska vara!

Ny vecka igen! Den här gången blir det bland annat pasta carbonara, västafrikansk gryta och kålpudding till middag.

Måndag: Couscous med grönsaker och spett
Tisdag: Barnens lasagne
Onsdag: Potatismos med korv
Torsdag: Spenatpaj med tofu
Fredag: Pasta Carbonara
Lördag: Vegetarisk kålpudding
Söndag: Västafrikansk kikärtsgryta med jordnötssås 

Servera med grönsaker, smaklig måltid!

Nu är det bara några dagar kvar till den gigantiska köpfestdagen Black Friday. Samtidigt befinner vi oss i en klimatkris där antalet orkaner slår rekord, isar smälter och jordens resurser överkonsumeras. Men det finns goda motkrafter – som Giving Tuesday.

Giving Tuesday är en global folkrörelse för generositet. Initiativet handlar om att göra en dag till världens dag för givande och generositet. Den startade som en reaktion mot konsumtionsdagar som just Black Friday och istället för fokus på konsumtion handlar det om engagemang och att uppmärksamma allt positivt som görs i samhället.

Konceptet för Giving Tuesday är enkelt, ge en gåva eller av din tid och uppmuntra även andra att göra samma sak. Många av oss gör redan massor av bra saker, låt oss fortsätta med det och genom att berätta om goda initiativ inspirera fler att göra samma sak.

Själv gör jag som jag gör så många andra dagar på året, men värt att uppmuntra fler att göra, att samla saker som inte används, är urvuxna eller dylikt, och ge till en insamlingsorganisation, bli blodgivare eller något annat du känner är viktigt för dig. Att bidra ideellt eller ge en gåva till människorättsorganisationer eller andra föreningar som värnar för vår planets bästa är en annan god sak.

Även organisationer deltar i dagen genom egna Giving Tuesday-kampanjer med fokus på just sin insamling eller engagemang. Där kan du hitta det område du brinner särskilt för. Läs mer om alla initiativ eller anmäl din egen aktivitet på Giving Tuesdays webbplats.

White Monday

I takt med att intresset och förståelsen för vikten av att fokusera på hållbara alternativ istället för konsumtion har ökat har vi även fått se initiativet White Monday lanseras. Det handlar om att ta fokus från nykonsumtion och det fina med att dela. Att satsa på att laga, hyra och återanvända saker istället för att köpa nytt.

Den här veckans meny bjuder bland annat på husmansklassikern raggmunk, gryta och soppa.

Måndag: Pasta med gräddkokta grönsaker
Tisdag: Raggmunk
Onsdag: Broccolisoppa med bröd, till exempel lättlagade baguetter om du vill ha hembakat
Torsdag: Ajvarkryddad bulgursallad
Fredag: Pizza
Lördag: Indisk kikärtsgryta med potatis & blomkål
Söndag: Gyllene korvgryta

Servera middagarna med grönsaker och vid behov ett gott bröd. Smaklig måltid!

Att ett namn kan komma att symbolisera en hel rörelse på det vis Greta Thunberg på kort tid gjort har kommit att göra är fascinerande. Hennes kamp för klimatet, som startade med ensam skolstrejk vid Mynttorget i Stockholm, har blivit film.

Filmaren Nathan Grossman har följt Greta i hennes arbete, från hennes början med ensam strejk till hennes vida kändisskap idag efter att bland annat ha seglat över Atlanten för att delta i FNs klimatmöte i New York.

Filmen för fram klimatbudskap, de enkla raka uppmaningar som Greta har blivit känd för. Hennes tal som med sin rättframhet ifrågasätter världens ledare med frågor som ”How dare you?” och kräver vuxnas ansvar. Men vi får även se en hel del av den skepsis som finns gällande klimatfrågan, klimatförnekare som går till personangrepp och politiker som menar väl men ändå inte gör något, bara slätar över. En selfie med klimatkändisen och deras jobb är gjort… 

Gretas upplevelser och historia som varit del i att leda henne till insikterna om hur allvarlig klimatsituationen är, som får henne att bli en världsberömd miljöaktivist, skildras i boken Scener ur hjärtat, skriven av Gretas föräldrar Malena Ernman och Svante Thunberg. Greta blir svårt sjuk och känner att hon behöver göra något, varför ska hon bry sig om skolan om vi ändå inte har någon framtid? Insikten, det klara och “enkla” sätt hon ser på detta förstärks av att hon har Aspergers syndrom, något hon tycker att alla borde ha ett drag av. Jag är benägen att hålla med, det skulle kunna hjälpa till att öppna ögonen på fler. 

Pandemin har visat att det går att göra drastiska förändringar och ställa om samhället på kort tid, om vi bara måste. Men varför ska det vara så innerligt svårt att inse att behovet av omställning är minst lika stort gällande klimatet? Okunskap, ointresse och fokus på att bli omtyckt och nå framgång gör att många politiker duckar för klimatfrågan. Detta är i sig obegripligt. Vi får se hur Greta häpnar över den låga kompetens politikerna har. Hur hon förfasas över att de inte ens vet vad Keelingkurvan, som visar utvecklingen för halten av koldioxid i atmosfären, är.

När kändisskapet väl tar fart och hon blir inbjuden till att närvara på klimatmöten fortsätter hennes besvikelse över hur arrangemang görs. Hennes förvåning över att det serveras kött på klimatmöten, igenkänningen över hennes frustration här är total. Det är även här, vid hennes uppriktiga tal det blir riktigt känslosamt. Jag gråter ikapp med henne när hon talar om djur som dör, naturen och dess arter som utrotas.

Det är en väldigt känslosam film, många känslor hinner passera när Nathan Grossman på ett snyggt sätt blandar den hyllningsstämning som finns runt Greta i rörelsen #FridaysforFuture som växer fram tillsammans med hat som riktas mot henne och skepsis från världsledare som inte förmår ta det ansvar de borde. Ansvar som hon känner hamnar på henne själv. Här gråter Greta igen, när hon känner att ansvaret blir för stort. På segelbåten över Atlanten blir dagboken till inläst tal i brist på möjlighet att skriva och det är smärtsamt att höra hennes ångest när hon gråter över det tunga ansvar hon bär utan att hon vill. Och framför allt, över hur mycket det är som står på spel. Över saknaden, hon vill bara hem till rutiner, familj och hundar. 

Vare sig du har klimatångest eller är klimatförnekare eller något däremellan skulle jag önska att du ser den här filmen. Den är inte bara en film om klimataktivism, jag ser även andra stora och viktiga frågor om politik, manipulation och hat. Hur mobb kan växa fram via fake news, demokrati som försvagas och media som tar sig rätten att basunera ut hat och förolämningar mot en extremt påläst ungdom som inte står ut med att leva i en värld utan att försöka göra något åt den globala utmaning vi står inför. 

På grund av corona så fortsätter bioåret att vara en dyster historia. Majoriteten av premiärer har skjutits på framtiden medan somliga fått streamingpremiär. Den här emotsedda dokumentären kommer att få parallell premiär med visningar på bio enligt plan från och med 20 november, där det finns salonger öppna, samt streamingpremiär på TriArtPlay och SF Anytime den 24 november. Se till att se den!

December anländer och på dess första meny står det bland annat grekiska bönor, paj och lasagne.

Måndag: Grekiska bönor med ris
Tisdag: Potatismos, vegobullar med sås, alt köp färdiga om du har tidsbrist, finns många att välja bland i frysdisken
Onsdag: Färslåda med rotsaker
Torsdag: Svamp- och grönkålspaj
Fredag: Indisk potatiscurry
Lördag: Grönsakslasagne
Söndag: Pasta med pesto

Servera tillsammans med grönsaker, smaklig måltid!

Kung Markatta utökar sitt sortiment och bidrar till vegokylen med två nya veggieburgers. Smakerna är paprika och Seitan shiitake med kryddiga smaker.

Med en ökad efterfrågan på vegoprodukter utan tillsatser ser Kung Markatta öppningar för fler produkter på marknaden. Senaste åren har vi sett hur intresset för vego blivit en livsstil där fler och fler väljer att äta mer vegetariskt i sin vardag. Kategorin växer stadigt och enligt Ica Vegokatalog 2020 har 43 procent av svenskarna det senaste året ökat sin konsumtion av vegetariskt, framförallt på grund av hälsa och miljö. 

I våras lanserade Kung Markatta flera nya smaker, bland annat Jordnötsbiffar och Pizzabollar. Nu är det fler burgare som presenteras, båda är ekologiska och utan tillsatser och rimmar med vad som efterfrågas alltmer. Varumärket var bland de första med att ta in tofu till Sverige och ser det därför som självklart att också utveckla den populära hamburgaren med ett tofualternativ.

Båda burgarna som lanseras är tunna och krispiga och motsvarar vikten av en färdigstekt 90-grams hamburgare. Veggieburger Tofu paprika är en tunn krispig burgare med kryddig paprika. Veggieburger Seitan shiitake är en mer köttlik burgare med umamikänsla.

– Seitan kallas ofta mock duck eller mock chicken på asiatiska restauranger för att det så enkelt efterliknar köttstruktur, och är därför ett perfekt vegetariskt substitut. Seitan har dessutom förmågan att suga åt sig andra smaksättningar. I Kung Markattas Veggieburger Seitan Shiitake kombineras seitan med shiitakesvamp vilket ger en umamistinn, nötig och fyllig burgare med köttkänsla. En tunn vegansk burgare som både ser ut och tillagas som kött samt innehåller hela 16% protein, säger Linda Wass.

De nya veggieburgarna är ekologiska, veganska och utan tillsatser och finns att köpa på ICA och Coop. Har inte testat alla nyheter som kom i våras men Jordnötsbiffen som var den som lockade mest har blivit återkommande här hemma. Ska bli intressant att testa dessa nya burgare, får se hur de klarar sig i konkurrensen.